Chi ha la celiachia, o ha un figlio che ne soffre, sa cosa significa organizzare una vacanza: cercare un hotel che capisca davvero, leggere etichette ed elenchi di ingredienti senza fine, chiedere e richiedere, selezionare ogni cosa che finisce nel piatto, e magari rinunciare a quello che gli altri mangiano senza pensarci. Se stai cercando un hotel con cucina per celiaci in Romagna, al Club Family Hotel Michelangelo di Milano Marittima, dalla prossima estate, tutta la cucina sarà senza glutine, dalla colazione al Buffet della Buonanotte: una vacanza gluten free pensata per chi ha la celiachia e per tutta la famiglia che vuole sedersi alla stessa tavola.
Perché abbiamo scelto di dedicare una struttura alla cucina senza glutine
La scelta nasce da una richiesta che, anno dopo anno, è diventata sempre più frequente: quella dei nostri ospiti che cercano prodotti senza glutine, per un'intolleranza o per la celiachia. In tutti i Club Family Hotel lo staff ha sempre cercato di rispondere a ogni richiesta, con prodotti confezionati e con contorni e altri piatti preparati con attenzione.
Ma sapevamo che si poteva fare di più: poter dedicare un'intera struttura e relativa cucina alla preparazione di piatti senza glutine significa non dover più adattare qualcosa a una cucina che usa il glutine, ma pensare ogni piatto, dal buffet alla merenda, per tutti fin dall'inizio. Così il Michelangelo diventa il primo hotel gluten free della famiglia Club Family Hotel: a tavola siamo tutti uguali, importanti e speciali, perché il glutine, qui, non ha un posto a tavola.
Come cambia la cucina: tutto il possibile, fatto in casa
Dietro i fornelli, i nostri chef lavoreranno con farine senza glutine: sia farine deglutinate della gamma per celiaci, sia farine naturalmente senza glutine, come quelle di riso e di mais. E tutto ciò che è possibile lo prepareremo in casa, dal pane ai dolci, per portare in tavola piatti adatti alla celiachia con il sapore della cucina fatta con cura. Buffet e Front Cooking restano quelli di sempre, con gli chef che cucinano davanti a te: cambiano gli ingredienti, non il piacere di scegliere.
Merende, gelati e snack: la pausa golosa, senza rinunce
Anche i momenti golosi tra un pasto e l'altro seguono la stessa idea. Dina Merendina, Angolo del Ghiottone e Buffet della Buonanotte propongono prodotti specifici senza glutine e, ancora una volta, il più possibile preparati in casa. Per il gelato ci affidiamo a Sammontana, che offre diverse proposte senza glutine, e per gli snack come l'hot dog e per la birra scegliamo prodotti nella gamma per celiaci, sempre senza glutine. Così il gelato dopo la piscina e la merenda in gruppo tornano a essere un momento di festa per tutti i bambini, con lo stesso piatto, lo stesso gusto e le stesse risate.
Un impegno concreto, con sincerità
La nostra cucina non è ancora certificata AIC: l'Associazione Italiana Celiachia deve vederla in funzione, quindi il controllo seguirà la riapertura, e il nostro obiettivo è ottenere la certificazione. Per questo, se in famiglia c'è chi ha la celiachia e hai dubbi o curiosità, chiamaci o scrivici prima di prenotare: ti racconteremo come lavoriamo e ti aiuteremo a organizzare la vacanza. Nel frattempo, dai un'occhiata al ristorante del Michelangelo.
